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第62页(第2页)

再炒了几下后问:“嫂子,这里有酒之类的吗?”

野猪肉的腥味比家养猪的腥味重,要是做炖菜的话最好撒上米酒,这样炖出来的野猪肉酥软,味道带有米香味。

“酒?有倒是有,就是只有你大哥平时喝的米酒,能用吗?”

村长媳妇不知道叶八妹要米酒干嘛,所以疑惑地看着她。

“嫂子给我倒小半碗米酒过来吧,我有用。”

“行,你做菜你说了算。”

村长媳妇爽快地拿着碗出了厨房,过了一会,麻利地端了一碗酒进来。

酒香味从老远的地方飘进了叶八妹的鼻子。

接过村长媳妇手中的米酒,叶八妹斟酌着量倒了三分之一进锅里。

随即一阵快炒,闻着锅里的肉香味更加浓郁后,叶八妹倒下萝卜片,翻炒几下,倒下清水。

见清水的量足足比萝卜多了一半,漫过萝卜,她盖上盖子,接下来便是大火快炖了。

这个菜本来应该用排骨来炖的,排骨炖出来的萝卜带有清香味,汤汁也比较甘甜。不过用野猪肉来炖萝卜也不错,虽然炖出来汤中油荤较多,但味道还算不错。

用电饭煲炖萝卜的话,不用半个小时就能把萝卜炖好。只是现在用的是柴火,炖的时间需要更久一点,需要半个小时左右。

叶八妹上辈子八十几岁的时候喜欢吃炖菜,那时候牙齿掉得差不多了,而她又不喜欢戴假牙,为了能照常吃到美食,她研究了不少的炖菜。

野猪肉炖萝卜她上辈子在家里做过一次,尝过之后觉得味道还行,清淡中带着甜味,最适合秋冬吃了。

约莫大半个多小时过后,打开盖子,锅里的汤水变成了奶白色。

叶八妹撒下盐,搅拌了几下,拿东西装了起来:“嫂子,菜做好了。”

她将炖萝卜装进瓦罐里,然后将瓦罐放到木炭上面烤着,以防凉了。做好了野猪肉炖萝卜,接下来的时间她快速做了菜包肉和肉炒菜心。

村长媳妇用筷子夹了菜包肉品尝,吃了后连连点头道:“好吃,真不愧是叶八妹做的菜,味道一流。我把菜端过去,你跟着来陪你大哥吃两口。”

她说的不是客气话,在座的人,除了她和叶国民,别人可都没吃饭。村长每顿饭都习惯喝几两酒,以前都是村长媳妇陪他喝,现在叶八妹来了,自然是要叶八妹陪着喝两口的。

叶八妹虽然不饿,但她还是点了点头,她跟着村长媳妇把汤端了过去,进门前还不忘招呼叶国民进去。

摆好饭菜,村长媳妇给村长,叶八妹、叶国民、她的孩子们和她自己一人装了小半碗汤。

叶八妹道:“饭前来一碗汤最是开胃,你们尝一尝味道合不合胃口。”

村长看了看碗里一片惨白的的萝卜,纠结了几下,夹起一块萝卜送进了嘴里,心里到底还是有点嫌弃,单看卖相,这个汤一点滋味也没有。

不过,她相信叶八妹的手艺,所以半点不带犹豫地夹起一块萝卜咬了一口。

只是,刚咬了一口,淡淡的甜味带着猪肉的鲜味占据了他的味蕾,忍着烫,村长喝了一口汤,那滋味更是不得了了。

没想到看起来这么不起眼的一碗汤,吃起来确实有别样的风味,顿时,村长看着叶八妹的眼神更满意了几分。

至于叶国民,他已经尝过叶八妹的手艺了,自然知道叶八妹厨艺很不错。

迅速地吃完碗里的汤,他闷着脸看着村长媳妇,似乎在说:“怎么就装了这么点,再给我装一点。”

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