袁五郎狐疑问道,“拉风?”
崔翎抓着头痛哭地呻吟一声,“好了啦,你不要管我的兔子叫什么名字,快点去处理山鸡,我肚子好饿,快要饿死了!”
为了堵住他的口,她诱惑地说道,“你也尝过我的手艺吧?知道我对料理食物有一手吧?嗯,所以你快点把山鸡处理好弄干净,就来等着尝我做的崔氏叫花*!”
ps:
今天第二更,不吃不喝没有睡午觉写完了,终于松了口气,今天的任务完成,明天再见了!
079幻觉
79.
听闻有美食,袁五郎的眼神一下子亮了起来。
崔翎的手艺他已经尝到过了,同样的食材在她手中总能做出不一般的味道来。
俗话说,要抓住男人的心,便要先抓住男人的胃。
他的妻子出手不凡,狠,准,快,一击即中,只是一顿她口中“简单凑合”的香辣牛肉,就立刻将他的味蕾征服,从此欲罢不能。
她有化腐朽为神奇的能力,他毫不质疑,深深信服。
只是,这里荒郊野外的,除了这两只山鸡什么都没有。
巧妇难为无米之炊,她手艺再好,难道还能做出朵花来?
但看她自信满满的样子,他便忍不住期待起来,说不定,还真的有了不起的惊喜呢!
美食当前,崔翎将心底那种怪怪的情绪暂时撇开,全身心进入厨娘模式。
她毫不客气地差遣胡须男,“先将毛拔了,内脏清理干净,用雪水多洗几遍。”
袁五郎手脚麻利,不一会儿就将山鸡处理完了。
他提着东西进来,“接着就放火上烤对吗?”
五郎心里暗自嘀咕,这不就是普通的烤鸡嘛,也不知道哪里特别了,值得她自信成那样。
崔翎摇了摇头,“哪有那么简单?”
她从袁五郎手中接过山鸡,“你先到外面去寻一些宽一点的树叶,再弄一点湿泥进来。这山鸡,就交给我处理。”
其实,真正的叫花鸡,是不用拔毛的。
裹了厚厚一层湿泥,放火上烤制,直到泥裂落地,烤鸡始成。
但这种做法只出现在小说和传记之中。现实生活中的叫花鸡,却不是这样做的。
现代人注重卫生,讲究饮食的健康。鸡毛是一定要拔干净的,内脏也是一定要去除的。在烤制之前,还先要经过一道腌制的程序,不仅可以去腥,还能更入味。
然后再用荷叶包个几层,外面裹上湿泥,放入烤箱。
但这会既没有荷叶,也没有腌料。更不可能有什么烤箱,崔翎便只能展开想象的翅膀,自由发挥了。
趁着袁五郎出去搞泥土,她偷偷地从怀中取出两个白玉瓶。冲着它们邪魅一笑。
没有错,对于身在古代的顶级吃货而言,随身携带调味料简直就是不得不做的一道工序,居家,旅行。哪怕散步,一瓶在手,美食我有,万事不愁!
这两个小瓶子里装的分别是盐和辣椒酱。
有了这两样东西,还愁这道崔氏叫花鸡不好吃吗?
剩下的。便只要看火候了!
崔翎细心地将盐巴均匀地涂抹到了山鸡肉上,辣椒酱还不急着放,一会儿可以做蘸料。
如此将调味过的山鸡放置一边,也算是进行腌制。
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