江九宁不敢走了,就在厨房这里看着那些徒弟继续忙活备菜。
慕颂之也不好自己离开,陪着他在厨房里聊天。
江九宁和他说了几句别的,小声对慕颂之道:“我还是心里没底,你也知道,我爷爷那舌头,刁钻得很,味道不对保准尝得出来。”
他说到这里叹了口气:“老人家心脏不好,又要脸面,今天都开开心心的,万一出了什么篓子,就是大事。”
慕颂之脑子转得飞快,帮着想备用方案:“要不问问附近的私人会所?从星级餐厅,私房菜馆叫人过来?或者……订菜不知道来得及不……”
“算了,听天由命吧,那么一折腾就更藏不住了。”江九宁苦笑,“我现在可是明白了,千算万算不如天算。这出了钱,事情也不一定办得牢靠。”
正说着,有厨师接了电话,出去把人接过来。
新主厨一进厨房,江九宁就傻眼了,他以为至少是一位四五十岁的资深主厨,没想到进来了一位看起来二十来岁的年轻人。
那人带着口罩,也能看出来长得挺好看的。
冷白皮,眉眼特别干净安静,眼睛下还有颗泪痣。
眼见着这人被几位帮厨簇拥着,换上厨师服戴上帽子准备开工了。
江九宁还是没反应过来,作为主顾过问一了下:“师傅呢?”
帮厨一指那年轻人:“这位就是。”
江九宁:“这么年轻?能行吗?”他也是急疯了,当面就质疑出来。
那年轻人抬头看向他,眼神有点冷:“谁说年轻就一定做不好?”
江九宁一时噎住了。
他没见过对主人家这么不客气的私厨,憋了半天说:“说话硬气算什么本事?希望你做得和你话说得一样好听。”
慕颂之饶有兴趣地看着江九宁被怼。
看着他们剑拔弩张,他把江九宁拉回来小声说:“你先哄好厨子,回头做出来我们先尝尝,不好吃你别让菜上桌了。”
那位新主厨没理他们这边,撸了袖子上手。
时间不等人,宾客一共三桌,菜要一道一道上,主菜差不多七点上去,时间紧迫。
所谓的三套鸭,慕颂之以前也吃过,这是淮扬古菜,几百年历史,一般作为压轴镇桌,色香味俱全,汤美肉鲜。也怪不得古时候就有盐商赛皇帝一说。
菜名为三套,就是鸭子套着野鸭套着鸽子,汤里再加上火腿香菇冬笋,汤水煮到清亮,连着砂锅一起端过去。
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